Бамбук как блюдо

В пищу идут очень молодые побеги бамбука, как только они прорезались из земли, их сразу же срезают. Изначально бамбук употребляли в пищу в Юго-Восточной Азии, в Индонезии, в Африке – в общем, везде, где он произрастает. Благодаря развитию массового производства и консервации бамбук распространился по всему миру.

Молодой побег бамбука совсем небольшой – длиной до сорока см, очень сильно напоминает початок кукурузы. More »